Pan de plátano: sin glúten ni lácteos

Actualizado: 7 de sep de 2018


Panqué de plátano

Ingredientes:

  • 4 plátanos machacados

  • 1/3 taza de aceite de coco extra virgen orgánico

  • 3 huevos orgánicos enteros

  • 1 cucharada de linaza

  • 3 cucharadas de agua

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 ½ cucharadita de canela molida

  • ½ taza de harina de coco

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ¼ cucharadita de sal de mar


Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.

  2. Agregar el agua a la linaza, y dejar reposar por 5 minutos.

  3. Juntar todos los ingredientes en un bowl mediano y mezclar (incluyendo la linaza).

  4. Engrasar ligeramente un molde de pan con el aceite de coco, y verter la mezcla.

  5. Hornear por 50 minutos (el tiempo puede variar según el horno).

  6. Sacar del horno cuando el centro esté bien cocido y dejar enfriar.

  7. ¡Disfrutar!

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