Crema de brócoli sin lácteos


Crema de brócoli sin lácteos

Ingredientes:

  • 1 chayote

  • 1 cabeza de brócoli

  • 2 calabacitas

  • 1 ramita de cilantro lavado y desinfectado

  • 1/8 de cebolla, ¼ de papa cocida sin cáscara

  • Agua

  • 1 chorrito de aceite de oliva

  • Sal de mar


Preparación:

  1. Sofríe la cebolla picada con un poco de aceite.

  2. Cuece las verduras (chayote, brócoli y calabacitas, así como la papa). No te pases en la cocción, no dejes las verduras por más de 10 min hirviendo.

  3. Licúa las verduras y la cebolla sofrita con agua (agrega el líquido poco a poco).

  4. Agrega las ramita de cilantro y añade agua dependiendo del espesor que desees.

  5. Pon a fuego lento, deja hervir hasta que rompa el hervor.

  6. Cuida tu preparación y mueve lentamente.

  7. Sazona con sal.

  8. ¡Disfruta!

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