¿Has escuchado que la cocción de carnes, aves y pescados a altas temperaturas puede causar cáncer?. En un estudio prospectivo que se hizo en población europea en el 2002, se llegó a la conclusión de que hay suficiente evidencia epidemiológica para afirmar que cocinar al grill, barbacoa y freír carnes, aves  y pescados son métodos de cocción asociados con el incremento de riesgo de cáncer. Esto es derivado a la formación de aminas heterocíclicas (HCA) o hidrocarbonos policícli

El cuerpo está formado por muchos tipos de células que se agrupan en tejidos, que a su vez conforman órganos y éstos, sistemas. Cada célula está diseñada para llevar a cabo funciones especiales. El cáncer representa la degeneración, el crecimiento desorganizado y descontrolado de esas células, de ahí que existan tantas clases de éste y que el comportamiento biológico de cada uno sea tan particular. Los veinticinco principales cánceres constituyen más del 90% de los casos de e